GreekCafe - bazi nagy görög lagzi

Friss topikok

Naptár

március 2024
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Archívum

Címkék

Που είναι η νεολαία μας;

2013.11.03. 10:13 GreekCafe

Παρακολουθώντας τον εορτασμό το ΌΧΙ ένα ερώτημα είχα στο μυαλό μου. Πότε επιτέλους θα αρχίσει η γερουσία μας να ασχοληθεί λίγο και με την νεολαία μας; Πέρασε κιόλας μια γενιά από τότε που πρωτοπήγα στον εορτασμό, από τότε μεγάλωσα και εγώ, έκανα και εγώ παιδιά… Τα παιδιά τις δεύτερης γενεάς έχουν γίνει παππούδες και όλοι ακόμα μιλάμε για το τι κάνανε οι προ παππούδες μας.

Δεν λέω ότι δεν πρέπει να θυμόμαστε την ιστορία μας αλλά με στεναχωρεί ιδιαίτερος ότι κανείς δεν μιλάει για μας, για τα παιδιά μας. Νομίζουμε ότι μόνο τότε ήταν δύσκολα, έχουμε σκεφτεί ποτέ πόσες δυσκολίες αντιμετωπίζουμε και εμείς σήμερα η πόσες θα αντιμετωπίσουν τα παιδιά μας αύριο;

Η γερουσία μας αντί να χτίζει το μέλλον τον παιδιών μας ακόμα κρατιέται στις καρέκλες μην τυχόν και τους τις πάρει κανείς. Έτσι πως πάμε μια γενεά ακόμα και δεν θα υπάρχουν νέοι στις εορτές μας, και δεν θα φταίνε αυτοί γιαυτό αλλά θα φταίμε εμείς. Ότι σπέρνεις αυτό θερίζεις... Πάντα ακούω ότι οι νέοι δεν εκτιμάμε τους γέρους, δεν πιστεύω πως έχει κανείς το δικαίωμα να απαιτεί την εκτίμηση, η εκτίμηση κερδίζετε και το πρώτο πράγμα που πρέπει κανείς να κάνει, για να την κερδίσει είναι να αρχίσει να εκτιμά και αυτός τους άλλους, για παράδειγμα τους νέους. 

Φτάνει πια το θέατρο, μπορεί να είμαστε νέοι αλλά δεν είμαστε πια παιδιά, έχουμε δικιά μας άποψη και δεν χρειάζεται να μας πουν τη να σκεφτούμε. Περάσαν αυτά τα χρόνια, είναι καιρός να αρχίσουμε και εμείς οι Έλληνες της Ουγγαρίας να κοιτάμε μπροστά και όχι άλλο πίσω. Δεν είμαστε σύντροφοι και συντρόφισσες είμαστε απλά Έλληνες. Φτάνει πια ο διχασμός γενεών και πολιτιστικών απόψεων, είμαστε πολύ λίγοι πια για να σπαταλάμε τις δυνάμεις μας. Φτάνει πια οι γερουσία να μας λέει τη πρέπει να κάνουμε είναι ο καιρός της νεολαίας να αναλάβει το μέλλον του Ελληνισμού. Δεν λέω ότι δεν χρειαζόμαστε την βοήθεια σας, την γνώση σας, αλλά ο κόσμος αλλάζει τόσο γρήγορα που χρειάζεται και εμείς να αλλάξουμε ταχύτητα. Υποστηρίξτε μας, αλλά αφήστε μας να πάμε εμείς μπροστά, εμείς που έχουμε δύναμη και έχουμε ακόμα όνειρα για το μέλλον του Ελληνισμού της Ουγγαρίας…

Ένας Έλληνας της τρίτης γενεάς

Szólj hozzá!

Még a hagyma is görög

2013.11.03. 10:06 GreekCafe

Sokan szokták kérdezni tőlem, hogy hol lehet autentikus görög ételt enni. Az első válaszom általában az, hogy "görögbe", de be kell vallanom van egy olyan étterem Budapesten, amely étterem Görögországban is megállná a helyét.

Hogy miért? Azért, mert itt nem lehet görög gyümölcslevest vagy áfonyás fetás toastot kapni - csak hogy megemlítsem a két leghíresebb magyar improvizációt. Sőt, ebben az étteremben nem folyik le a tzatziki sem a villáról. Az étterem tulajdonosa évtizedek óta foglalkozik a görög kulináriával és csak olyan ételeket enged fel az étlapra, amelyek valóban görög eredetűek. Ami viszont még talán ennél is izgalmasabb, hogy itt olyan ételeket is lehet kóstolni, amelyeket még Görögországban sem ismernek mindenhol, mivel országon belül is vannak egyedi receptek és helyi sajátosságok.

Általános elvem, hogy nem járok magyarországi görög éttermekbe, mivel a legtöbb finomságot otthon is megtudom főzni magamnak, de van egy ok, ami miatt mégis elszoktam csábulni. A Gyradiko-ba és a Gyradiko Estiában a legtöbb alapanyag Görögországból származik még a hagyma is eredeti. Tudom, tudom, a makói hagyma a világ legjobb hagymája és ezt nem is vitatom, de attól tud autentikus lenni egy étel, ha minél jobban visszaköszönnek az eredeti ízek és az igazi görög paraszt salátához igazi görög hagyma kell.

Ha netán betévedtek valamelyik étterembe, akkor csak egyetlen egy javaslatom van. Ne csak Gyrost egyetek, hanem kóstoljátok meg a napi ajánlatokat is és kérdezzétek meg Gavrit, hogy éppen mit ajánlana nektek. Legyetek mindig türelmesek, mert általában mind két hely éjjel nappal tele van. 

Remélem lesz folytatása is a dolognak már alig várom, hogy legyen egy Gyradiko dél Budán is...

 

Szólj hozzá!

Címkék: saláta gyros étterem feta tzatziki Görög

süti beállítások módosítása